Кафа је најчешће конзумирани стимулативни производ. Побољшање памћења и перформанси, убрзавање мисаоних процеса главни су ефекти пића узроковани присуством кофеина. 400.000 шољица је број који америчка популација попије сваког дана. Када уђе у системску циркулацију, кофеин делује на многе органе и системе. Ипак, пацијенте највише занима како кафа утиче на срце, пошто после испијања кафе људи често осећају лупање срца, повишен крвни притисак и друге негативне симптоме кардиоваскуларног система.
Ефекти на кардиоваскуларни систем
Ефекат кафе на људски организам је узрокован присуством активних супстанци у саставу зрна кафе: кофеин, теобромин, тригонелин, хлорогенска киселина и минералне соли. Главни ефекат пића се остварује уз помоћ кофеина.
Кофеин је алкалоид који се налази у зрну какаоа, листовима чаја и гуарани (укључено у Цоца-Цолу). Ефекат супстанце је због блокирања ензима фосфодиестеразе у крвној плазми, аденозинских рецептора у централном нервном систему и директног дејства метаболита на васкуларни ендотел.
Ензим фосфодиестераза разлаже енергетске молекуле (цАМП) у мишићним влакнима. Кршење процеса је праћено акумулацијом јона калцијума и енергије у мишићима васкуларног зида укључених у контракцију.
Негативан ефекат напитка кафе на срце је узрокован широко распрострањеним грчем коронарних судова. Линеарна и волуметријска брзина протока крви кроз сужени лумен се смањује, па долази до изгладњивања срчаног мишића кисеоником.
Директно дејство кофеина на ендотелни слој васкуларног зида изазива фулминантни спазам капилара, након чега долази до изражене вазодилатације (проширења лумена).
Негативан ефекат пића: каква је опасност од кафе за људске крвне судове?
Људи који пију више од две шоље пића дневно примећују периодично појачан и убрзан рад срца, повишен крвни притисак, бол у грудима. Ови симптоми су карактеристични за исхемијско оштећење срчаног мишића.
Недоследност између испоруке и потребе миокарда за кисеоником настаје због сужења лумена коронарних судова. Штетно дејство кафе на функционално стање срца остварује се следећим механизмима:
- продужено повећање системског крвног притиска повећава оптерећење левог срца, што доводи до хипертрофије (повећања величине) миокарда;
- кафа као узрок срчаног бола се сматра у смислу метаболичких поремећаја у срчаном мишићу. Повећање величине органа праћено је повећањем потребе за хранљивим материјама. Спазам коронарних судова омета нормалан проток крви, стога су метаболички процеси поремећени у срцу, акумулирају се токсични метаболити. Потоњи делују на нервне завршетке, узрокујући бол у грудима;
- повећање учесталости и снаге контракције миокарда развија се као резултат компензационе реакције тела на дејство штетног фактора.
Међутим, осетљивост људских рецептора на кофеин зависи од генетске предиспозиције, старости и општег физичког стања. Дакле, питање да ли се узрок бола у срцу може појавити од кафе, одлучује се након прегледа пацијента код кардиолога, неуролога и других специјалиста.
Ефекти алкалоида кафе се остварују не само у односу на срчани мишић, већ и на друге органе. Штета напитка за срце и крвне судове објашњава се дејством на структуре кроз поремећени проток крви.
Васкуларни зид артерија састоји се од три слоја:
- интима (унутрашња), обложена равним ендотелним ћелијама. Дуготрајна употреба кафе нарушава структуру слоја, развијајући крвне угрушке (крвне угрушке) и атеросклеротичне плакове;
- медиј (средњи) - састоји се од мишићних влакана, чија контракција сужава лумен крвних судова. Осетљивост овог слоја на кофеин зависи од еластичности нити. Старост, поремећаји метаболизма липида, системске болести смањују способност васкуларног зида да се врати у нормалу;
- адвентитиа (спољна) - омотач везивног ткива.
Једна од структура најосетљивијих на промене у протоку крви је мозак. Функционисање неурона у кортексу директно зависи од глукозе. Дифузно сужење лумена церебралних артерија због блокаде фосфодиестеразе смањује брзину кретања крви, што доводи до гладовања нервног ткива.
Блокада аденозинских рецептора изазива супротан ефекат: кофеин шири крвне судове, повећава пропустљивост зида и интракранијални притисак. Оба механизма изазивају главобољу, умор, вртоглавицу и несаницу.
Последице прекомерне употребе
Израелски научници спровели су експеримент како би проучили утицај кофеина на крвни притисак. У току студије испоставило се да једнократна употреба 200 мг супстанце (једнако двоструком еспресу) узрокује повећање индикатора за 4-6 мм Хг. Уметност. само код људи са обољењима кардиоваскуларног система.
Штета по организам узрокована утицајем кофеина јавља се након дуже употребе више од пет шољица кафе дневно и карактерише:
- Честе главобоље у пределу чела или потиљка. Локализација синдрома бола повезана је са нивоом крвног притиска.
- Несаница. Опште нервно стање је због исцрпљивања адаптивних система. Тело је у стању да надокнади сталну стимулацију функција у нервном систему дуго времена. Међутим, продужено будност са повећаним менталним и физичким стресом праћено је акумулацијом токсичних метаболита. Истовремено, проблем хроничног умора је повезан са исцрпљивањем депоа есенцијалних хранљивих и биолошки активних супстанци.
- Периодично оштећење транспорта крви кроз коронарне судове (праћено поремећајем контрактилне и проводне функције срца). Аутоматизам синтезе и провођења импулса обезбеђује изоловану структуру нервних чворова и влакана, који су погођени патологијама миокарда. Аритмија (кршење нормалног срчаног ритма), која се манифестује атријалном фибрилацијом, појавом екстрасистола (ванредних контракција) и блокада, знак је хроничне злоупотребе кафе.
Поред тога, кофеин је један од стимуланса који изазивају највећу зависност. Ако кафу конзумирају људи са навиком, њихово опште стање се побољшава, док се код апстиненције (апстиненције) - уочавају симптоми главобоље, мучнине и умора.
Када ограничавате унос кафе?
Повремена конзумација овог напитка и других производа који садрже кофеин не представља претњу по људско здравље. Међутим, системски ефекат активне супстанце одређује присуство контраиндикација:
- Трудноћа – Развој фетуса зависи од адекватне испоруке хранљивих материја кроз плаценту са мајчином крвљу. Уз честу употребу кафе и редовни грч свих судова, долази до хипоксије фетуса - узрока урођених патологија.
- Системска атеросклероза код старијих људи – када су изложени кофеину, посуда захваћена атеросклерозом се скупља, плак пуца, а слободна честица (емболус) улази у крвоток. Најопаснија последица емболије је зачепљење артерија у мозгу (исхемијски мождани удар) или коронарних артерија (инфаркт миокарда).
- Ангина пекторис (бол иза грудне кости) је симптом исхемијског оштећења миокарда. Ланац између болова у срцу и кафе остварује се кроз додатни грч оштећених крвних судова након испијања напитка.
- Хиперацидни гастритис и чир на желуцу - кофеин стимулише лучење хлороводоничне киселине у органу, што деструктивно делује на слузокожу. Нелагодност и бол у горњем делу стомака су карактеристични симптоми гастропатије.
Исходи
Природна кафа направљена од зрна не изазива патолошке реакције код здравих људи. Садржај природних стимулативних алкалоида, витамина (ПП) и минерала не ремети функционисање органа и система, док инстант напитак садржи велику количину стабилизатора и хемијских арома, након чије употребе постоји ризик од погоршања општег стања. повећава.
За особе са разним болестима и контраиндикацијама за употребу кофеина, тржиште нуди посебан напитак од кафе без алкалоида. Без кофеина се по укусу и мирису не разликује од уобичајеног, али не изазива каскаду реакција у регулаторним системима тела. Не постоји једнозначна одлука о томе да ли је кафа штетна за крвне судове и срце. Ефекат кофеина на кардиоваскуларни систем одређен је индивидуалним карактеристикама одређене особе и својствима самог пића.
