Дијета за атеросклерозу: општи принципи исхране
Са атеросклерозом, неопходно је придржавати се дијете како би се смањио ризик од развоја кардиоваскуларних болести (коронарне артеријске болести), што доводи до компликација.
Промените количину и природу конзумиране хране да бисте:
- побољшати трофизам ткива (кроз активацију циркулације крви);
- прилагодити биохемијски састав крви;
- обновити нормалан метаболизам (метаболизам) у зидовима крвних судова и миокарда;
- смањити способност згрушавања крви;
- прилагодити тежину;
- нормализовати активност нервног система.
Да бисте постигли ове ефекте, придржавајте се следећих принципа:
- ограничити енергетску вредност унесене хране на потребан минимум како би се одржала идеална телесна тежина;
Потребе за енергијом у зависности од начина живота приказане су у табели:
| занимање | Дневне потребе за калоријама |
|---|---|
| Седентарни рад који не захтева активацију ресурса церебралног кортекса | 2200 |
| Ментални рад за канцеларијским столом | 2500 |
| Постоји редовна физичка активност у слободно време током пасивног рада | 3000 |
| Занимање подразумева тежак физички рад | До 5000 |
- дати приоритет овим производима:
- поврће и воће;
- нерафинисано зрно (ограничено на груби хлеб);
- млечни производи са смањеним садржајем масти (пијење свежег сеоског млека мораће да се одложи до бољих времена);
- посно месо;
- масне рибе (да, ово је за полинезасићене омега-3 масне киселине);
- укупна количина конзумираних масти не би требало да прелази 30% енергије која се троши дневно, док:
- засићене масти треба да буду једна трећина или мање;
У нискокалоричној исхрани (усмереној на губитак тежине), они се делимично замењују сложеним угљеним хидратима, мастима морских плодова и биљним уљима.
- холестерол се конзумира до 300 мг дневно (на крају крајева, такође га синтетише јетра);
- Ограничавање количине брзих шећера (преферирајте слаткише са мало угљених хидрата, јер хипергликемија поставља сцену за појаву атеросклеротског плака);
- у присуству хипертензије или прекомерне тежине, смањите потрошњу натријум хлорида на 5 г / дан;
- ограничити алкохол колико год је то могуће.
Ако је пацијент болестан са дијабетес мелитусом, онда се препоруке о исхрани добијају од ендокринолога.
Препоручени мени за храну за недељу
Оброци за припрему дијете
Млечни и ферментисани млечни производи са табеле представљени су у облику без масти.
| Назив јела | Тежина (г) | Протеини (г) | маст (г) | угљени хидрати (г) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Први доручак | ||||||||
| Пудинг од скуте, протеински парни омлет, винаигрет од биљног уља, каша од хељде, кафа са млеком, чај са млеком | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| Ручак | ||||||||
| Салата од свежих морских алги са јабукама у биљном уљу, кефир | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| Вечера | ||||||||
| Вегетаријанска супа од купуса, супа од бисерног јечма са поврћем, немасно кувана телетина, парени котлети, купус динстан у парадајз сосу, пире кромпир, компот од сувог воћа | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Поподневна ужина | ||||||||
| Чорба од шипка, јабука | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| Вечера | ||||||||
| Кувани бакалар, печени бакалар, шаргарепа динстана са сувим шљивама, пилав са воћем, чај | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Додатно | ||||||||
| Хлеб од мекиње, бели хлеб, шећер | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Предложена јела можете комбиновати по свом укусу, али укупна количина протеина је 90-100 г, масти - 70-80 г (половина поврћа), угљених хидрата - 300-350 г, а укупна калорија - 2200-2500.
Атеросклероза церебралних судова: шта тражити
Правилна исхрана за атеросклерозу судова мозга заснива се на главним принципима описаним горе. Међутим, исхрана је обогаћена намирницама које садрже супстанце које благотворно утичу на функционисање можданих ткива у условима опасности од поремећеног снабдевања крвљу.
Ове активне компоненте хране укључују:
- Бета каротен. Дуго времена штити мождане ћелије. Садржано у светлим плодовима - бундева, шаргарепа, манго, диња, папаја.
- Витамин Б1. Инхибира старење мождане коре, побољшава испоруку кисеоника неуронима и помаже интрацелуларном процесу производње енергије. Садржи животињске производе: пилетину, телетину, рибу, као и ораси, махунарке.
- Витамин Б6. Помаже у производњи неуротрансмитера (специјалних молекула који преносе команде у нервном систему). Извори - јаја, млечни производи, пшеничне клице, кромпир, пилетина, ћуретина, црвено месо, морски производи (масне сорте морске рибе), махунарке.
- Витамин Б9. Смањује ризик од оштећења зидова крвних судова и стварања крвних угрушака. Налази се углавном у биљним производима - поврћу (зелено лиснато), воћу, орашастим плодовима.
- Витамин Б12. Одговоран за мијелинизацију (прекривање посебним ћелијама) нервних влакана. Ово је неопходно за брз пренос импулса (за велику брзину и тачност појаве реакције као одговор на стимулус).
- Витамин Ц. Показује антиоксидативно дејство (стабилизује ћелијске мембране), помаже апсорпцију гвожђа (и одговоран је за ниво хемоглобина који преноси кисеоник до ћелија централног нервног система, штитећи мозак од хипоксије). Налази се првенствено у зеленом поврћу и цитрусима.
- Омега-3 масне киселине. Спречава дегенерацију неуроцита (која настаје услед хипоксије услед хроничног смањења протока крви у сливу једног од церебралних судова). Садржи у масним рибама - инћун, сардина, туњевина, лосос.
- јод. Толико је важно (нарочито у фази раста мозга) да ће са његовим недостатком дете одрасти ментално инвалидно. Овај елемент је богат морским плодовима (алге, представници фауне), говеђом јетром, млеком, жуманцетом.
Препоруке за исхрану за атеросклерозу судова мозга и врата су сличне. Једино што можете повећати удео намирница које разблажују крв (јер код атеросклеротичних лезија каротидних артерија постоји велики ризик од настанка крвних угрушака и зачепљења једне од можданих артерија). О њима ће бити речи у наставку.
Лезија судова доњих екстремитета: који производи су потребни за употребу?
Састављање дијете за атеросклерозу са претежном лезијом артерија екстремитета, узмите у обзир могуће компликације овог облика болести. Пошто су главни проблем (посебно код оштећења судова ногу) трофични поремећаји (чиреви који не зарасту, гангрена), исхрана пацијента треба да буде богата намирницама које доприносе адекватном снабдевању ткива крвљу.
Ова листа укључује:
- Флавоноиди (ресвератрол, цитрин, рутин, хесперидин, кверцетин). Ове супстанце имају заиста невероватна својства:
разблажити крв;- одржавати еластична својства васкуларног зида;
- доприносе нестанку малих крвних угрушака;
- спречити ширење атеросклерозе;
- ресвератрол спречава стварање крвних угрушака у судовима (налази се у кожици зрелог грожђа).
- Цоумаринс. Ефекат ових супстанци је разређивање крви и спречавање крвних угрушака. Има их у першуну (још један плус у корист салата, што је најважније - без мајонеза), целеру, корену рена, цветовима камилице (уместо зеленог чаја, заљубите се у биљни чај).
- Витамин Е. Једна од акција је јачање васкуларног зида. Такође побољшава реолошка својства крви (течност). Добри извори ове супстанце су зеленило, ораси и семенке, биљна уља.
разблажити крв;Дијета прописана за атеросклерозу судова доњих екстремитета се такође са поверењем користи када су захваћени горњи екстремитети.
Дијета за облитерирајућу форму
У случају облитерирајуће атеросклерозе, контраиндикована су:
- масно месо;
- изнутрице;
- животињске масти (уље, маст);
- било која пржена храна;
- жуманца;
- богата пецива;
- посластичарница.
У таквој ситуацији, чак и минимално повећање опструкције крвотока испоставља се фаталним.
Закључци
Правилна исхрана је важан аспект лечења атеросклерозе. Његови принципи су једноставни и болно познати свима: минимум масних и слатких, природнијих производа. Ипак, порекло људског рода се губи негде у недрима природе, а не иза врата најближег ресторана брзе хране.
Дијета за атеросклерозу - и лечење и превенција. У интересу пацијената је да то учини примарним (у циљу спречавања појаве симптома болести) учењем рецепата за здраву кухињу.
