Есенцијална хипертензија намеће одређене забране на начин живота особе. Многи од њих су о исхрани. Мора бити дијететски. Понекад се препоручује потпуно избацивање одређених намирница из исхране и смањење потрошње других. Пићу такође треба приступити са опрезом. Не могу сви пити висок крвни притисак, а ако је могуће, онда са ограничењима. Људи који имају сталне проблеме са крвним притиском често постављају питања о таквом напитку као што је чај: да ли се може пити код хипертензије, шта је здравије и у којим количинама, да ли црни чај повећава или смањује крвни притисак? И ако је са кафом све јасно, лекари не препоручују да је пију хипертоничарима, онда је са пићем од чаја све нешто компликованије.
Чај је пиће које се прави намакањем листова чајног грма. Листови се претходно беру посебном технологијом. Пиће има дугу историју. Верује се да је његова домовина Кина.
Постоји много метода за сакупљање и припрему листова за пиво. Подела овог производа на одређене сорте и врсте зависи од специфичности технологије пиварства.
Најчешће врсте чаја су:
- Бео;
- зелена;
- жута;
- Ред;
- црн.
Поред тога, чај може бити ферментисан и неферментисан. Бели и зелени чајеви су класификовани као неферментисани чајеви, док се остали разликују по различитом степену ферментације. Потпуно ферментисани чај је црна сорта.
Ферментација је посебна технологија за прераду листова чаја. Згужвани листови заједно са соком луче ензиме, који се оксидују на ваздуху и изазивају процес ферментације. Тако се мења састав и својства биљке. Ферментација се врши ради побољшања укуса чаја, његове јачине и трпкости. Након оксидације, листови чаја се загревају на високим температурама и суше. Загревање зауставља процес ферментације. Што се то касније уради, сорта чаја ће имати више ферментације.
Ферментација чини топли напитак посебно укусним, али се неки од хранљивих материја уништавају. Због тога се зелени изглед производа сматра кориснијим.
Предности лиснатог пића
Чај је несумњиво здрав. О томе сведочи његов састав. Пиће је обогаћено следећим корисним компонентама:
- минерали;
- витамини;
- антиоксиданси;
- протеини;
- амино киселине;
- танини;
- есенцијална уља;
- пигменти;
- алкалоиди.
Ево неколико разлога зашто је пиће од чаја добро:
- јача имуни систем;
- спречава појаву камена у бубрегу;
- има благотворно дејство на нервни систем;
- елиминише главобоље;
- јача зидове крвних судова;
- побољшава проток крви у срчаном мишићу;
- побољшава церебралну циркулацију;
- бистри ум и орасположи;
- штити зубе од каријеса;
- јача кости;
- сагорева масти;
- повећава животни век.
Вреди се детаљније задржати на алкалоидима садржаним у производу, јер су ове супстанце директно повезане са стањем крвног притиска.
Алкалоиди
Да ли чај повећава крвни притисак? Да, у малој мери, захваљујући алкалоидима.
Најважнији од њих је кофеин. У пићу, његов садржај достиже око 4%. Кофеин даје чају горак трпки укус, захваљујући њему се чај назива тоничним пићем. Кофеин стимулише нервни систем, тонизира крвне судове, повећава мождану активност и повећава физичку издржљивост.
Црни чај подиже крвни притисак јер садржи кофеин. Ова супстанца је такође саставна компонента кафе. Међутим, у чају је кофеин другачији, он је у спрези са другим алкалоидима (теофилин, теобромин). Стога се зове мало другачије: кофеин танат или теин. Тонични ефекат такозваног "чајног" кофеина је благ и умерен. Зашто? Посебну "мекоћу" пружа управо присуство теофилина и теобромина, који имају антиспазмодични и вазодилатацијски ефекат.
Сам кофеин има својство да истовремено сужава и шири крвне судове. Дакле, судови мозга су сужени, а судови мишићног ткива се шире. Стога је његов утицај на ниво крвног притиска двосмислен.
Црни чај подиже или снижава крвни притисак
Пиће може и подићи и снизити крвни притисак. Обезбеђени ефекат зависи од различитих разлога:
- колико се чај кува;
- која се сорта користи;
- стање здравља људи;
- количина пића коју пијете;
- доба дана за испијање чаја;
- колико је времена прошло од пијења чаја.
Ако је пиће слабо скувано, црни чај ће пре смањити притисак него обрнуто. Истовремено, окрепљујући ефекат пића неће бити толико изражен.
Зелени чај садржи више кофеина, што значи да може знатно повећати крвни притисак.
Производ делује тако да у почетку лагано и за кратко време повећа притисак, а затим га смањи и задржи у том стању. Стога, код хипертензивне особе, притисак може одмах порасти, али онда пасти, а код хипотензивне особе, напротив.
Ако се не занесете прекомерном конзумацијом чаја, онда неће бити значајније промене у нивоу крвног притиска. Често, чајно пиће у умереним количинама може да нормализује крвни притисак.
Топли напитак је најбоље пити ујутру а не на празан стомак, тада ће благи пораст притиска створити окрепљујући ефекат. Вечерњи чај може довести до проблема са спавањем.
Ако је након испијања шољице чаја прошло мало времена, може се приметити повећање притиска. Али после неког времена може и значајно да падне.
Хипертензија и црни чај: пити или не пити
Црни чај за хипертензију није контраиндикација. Али постоје неке препоруке за "церемонију чаја" код хипертензивних пацијената. Шта је разлог за ово?
Кофеин садржан у чају заиста може подићи крвни притисак, узбудити централни нервни систем, активирати активност мозга, сужавати крвне судове у њему, ублажити умор и повећати способност концентрације. Али ферментисани чај (који је црни чај) има мање кофеина. Теофилин и теобромин повећавају снагу и рад срца, али истовремено опуштају тон васкуларних зидова.
Другим речима, алкалоиди делују на два начина: прво повећавају притисак, а затим га снижавају. Истовремено, они доприносе глатком преласку из једног стања у друго.
Особа може имати сопствену реакцију на црни чај са хипертензијом. То може бити непредвидиво: за једног, редовни хоби за чај ће изазвати нападе хипертензије, док ће други осетити да се крвни притисак смањио. Ако након црног пића тонометар показује промену индикатора до 20 јединица, онда је неопходно стриктно поштовати меру у употреби овог пића.
Још једно важно запажање: ако је окрепљујући ефекат изражен, постоји повећана нервна раздражљивост, накнадно неизбежно смањење притиска биће једнако значајно.
Препоруке за љубитеље чаја са хипертензијом:
- Не можете га пити пре спавања, јер у овом случају црни чај повећава крвни притисак.
- Не би требало да се препуштате таквим пићем на празан стомак. Ова препорука је посебно важна за оне којима је потребно редовно узимање диуретика ујутру.
- Не морате пити више од три шоље дневно: ово је вишак кофеина и вишак течности. Са тешком хипертензијом, можете смањити потрошњу пића на 1 шољу.
- Зелени и црни чај је препоручљиво комбиновати један дан, пити их наизменично.
- Црни чај је добар за нормализацију крвног притиска у случају наглих промена притиска (нагли скок надоле или горе).
- Црни напитак не треба пити у великим количинама за очне болести, јер повећава очни притисак.
- Редовни чај можете заменити слабим пићем са млеком, што ће значајно смањити количину кофеина у њему.
- Што је напитак чаја топлији, то је већи његов тоник.
Црни чај је здраво и укусно пиће. Не треба себи ускратити задовољство да уживате у шољици топлог производа ако се дијагностикује хипертензија.
Када морате да бирате између кафе и чаја, боље је да се одлучите за ово друго. Главна ствар је да се придржавате мере, тада се неће морати плашити повећања притиска. Хипертоничари обавезно морају да провере своју индивидуалну реакцију на црни напитак од листова чаја, а затим извуку одговарајуће закључке.
